夾層鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。一般由鍋體和支腳組成。鍋體是由表里球形鍋體組成的雙層布局方法，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等款式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時(shí)刻短、加熱溫度簡(jiǎn)單操控、外型漂亮、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作便利等特色。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進(jìn)步質(zhì)量、縮短時(shí)刻、改進(jìn)勞動(dòng)條件的設(shè)備。

　　1、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的衛(wèi)生要求，我公司的設(shè)備主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。

　　2、全程質(zhì)控：在生產(chǎn)過程中，從原料的采購、工藝流程、制造、總裝、檢驗(yàn)到成品出庫的整個(gè)過程，進(jìn)行跟蹤控制，確保產(chǎn)品出廠合格率

　　3、從結(jié)構(gòu)上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌

　　從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油

　　對(duì)于剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者來說，很多項(xiàng)目都可以選擇，像熬粥，做鹵煮，各種肉食，醬料，等，最近咨詢蒸煮鍋的客戶特別多，不論是食品廠還是小作坊，我們廠的夾層鍋都特別適合，可以加工的種類比較廣泛，鴨脖，豬牛羊肉，整雞，整鴨，辣椒醬，火鍋底料，八寶粥等，設(shè)備具有產(chǎn)量大，升溫快速，效率高，操作容易，使用方便等優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在食堂的自動(dòng)化水平越來越高，基本告別了傳統(tǒng)的燒煤的鐵鍋，而不銹鋼的炒鍋以其衛(wèi)生，操作方便被各食堂餐廳喜愛，電加熱的炒鍋以其使用方便，加熱均勻，衛(wèi)生而被大家采用，電加熱使用時(shí)限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱炒鍋鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安 全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制，也就是把加熱管分開控制，這樣溫度調(diào)控比較方便，可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度，保證產(chǎn)品的口感。

　　設(shè)備配置：

　　1、 內(nèi) 膽為：4mm，外膽為:3mm，材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。

　　2、 采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高。

　　3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。

　　4、 溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。

　　5、 采用漏電保護(hù)開關(guān)。可傾式電加熱夾層鍋

　　6、 獨(dú)立的配電箱裝置。

　　夾層鍋分類：

　　1.夾層鍋可用作炒鍋、蒸煮鍋、油炸鍋。

　　2.根據(jù)加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃?xì)饧訜釆A層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。

　　3.夾層鍋根據(jù)其配置又可敢為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

　　夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、大型電煮肉夾層鍋 不銹鋼牛肉煮鍋 鴨脖鹵煮鍋 豬頭肉煮鍋熬湯機(jī)外型美觀、安裝容易、操作方便等特點(diǎn)。