夾層鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。一般由鍋體和支腳組成。鍋體是由表里球形鍋體組成的雙層布局方法，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等款式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料歡騰時刻短、加熱溫度簡單操控、外型漂亮、設備簡單、操作便利等特色。夾層鍋廣泛應用于各類食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進步質量、縮短時刻、改進勞動條件的設備。

　　1、選材精良，精工制造：為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的衛(wèi)生要求，我公司的設備主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經久耐用。

　　2、全程質控：在生產過程中，從原料的采購、工藝流程、制造、總裝、檢驗到成品出庫的整個過程，進行跟蹤控制，確保產品出廠合格率

　　3、從結構上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌

　　從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油

　　對于剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者來說，很多項目都可以選擇，像熬粥，做鹵煮，各種肉食，醬料，等，最近咨詢蒸煮鍋的客戶特別多，不論是食品廠還是小作坊，我們廠的夾層鍋都特別適合，可以加工的種類比較廣泛，鴨脖，豬牛羊肉，整雞，整鴨，辣椒醬，火鍋底料，八寶粥等，設備具有產量大，升溫快速，效率高，操作容易，使用方便等優(yōu)勢?，F(xiàn)在食堂的自動化水平越來越高，基本告別了傳統(tǒng)的燒煤的鐵鍋，而不銹鋼的炒鍋以其衛(wèi)生，操作方便被各食堂餐廳喜愛，電加熱的炒鍋以其使用方便，加熱均勻，衛(wèi)生而被大家采用，電加熱使用時限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱炒鍋鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安 全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制，也就是把加熱管分開控制，這樣溫度調控比較方便，可根據產品的工藝隨時調節(jié)溫度，保證產品的口感。

　　設備配置：

　　1、 內 膽為：4mm，外膽為:3mm，材質為304不銹鋼材質。

　　2、 采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高。

　　3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。

　　4、 溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。

　　5、 采用漏電保護開關?？蓛A式電加熱夾層鍋

　　6、 獨立的配電箱裝置。

　　夾層鍋分類：

　　1.夾層鍋可用作炒鍋、蒸煮鍋、油炸鍋。

　　2.根據加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃氣加熱夾層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。

　　3.夾層鍋根據其配置又可敢為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

　　夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、大型電煮肉夾層鍋 不銹鋼牛肉煮鍋 鴨脖鹵煮鍋 豬頭肉煮鍋熬湯機外型美觀、安裝容易、操作方便等特點。