煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能，是肉制品熟化過程中不可少的設(shè)備之一。所以現(xiàn)在越來越多的人在使用煙熏爐，下面為大家介紹下煙熏爐的操作注意事項：

　　1、操作人員詳細閱讀此設(shè)備的說明書，按照說明書的要求進行控制面板部分的操作進行。

　　2、此設(shè)備的操作由經(jīng)過培訓(xùn)的人員進行操作。

　　3、非操作人員禁止亂動電腦上的按鈕。

　　4、按照每種產(chǎn)品的相應(yīng)的工藝進行熏蒸。

　　5、操作人員在進行此設(shè)備操作之前做好以下方面的檢查工作：

　　1)電源的電是否能夠達到設(shè)備的正常運行。

　　2)壓縮空氣是否達到0.4Mpa。

　　3)自來水的壓力是否達到0.2Mpa。

　　4)蒸汽的壓力是否達到設(shè)備的要求，高壓部分0.4-0.8Mpa，低壓部分不高于0.05Mpa。

　　5)發(fā)煙所選材料是否達到發(fā)煙器使用。